El origen de los cupcakes se remonta a unos 200 años aproximadamente, pero se han puesto más de moda debido a su aparición en la serie " Sexo en Nueva York" con lo que han conseguido que salgan de su país natal para darse a conocer por todo el mundo.
Los cupcakes no dejan de ser una magdalena con una decoración variada, vistosa, con mucho colorido y de diferentes sabores. También hacen cupcakes rellenos de todo tipo cremas.
Depende de la época del año en la que nos encontremos se pueden hacer diferentes tipos de cupcakes decorados como ahora se acerca la navidad... ¿Porqué no decorarlos de esta forma?
Receta de cupcakes de oreo.
Ingredientes (12 cupcakes) :
- Huevos... 2u.
- Azúcar... 100gr.
- Harina... 120gr.
- Mantequilla... 100gr.
- Cacao en polvo... 2 cucharadas.
- Levadura química... 4 cucharaditas.
- Extracto de vainilla... 1 cucharadita.
- Galletas Oreo ralladas... 12u.
Elaboración:
1-Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar.
2-Añadir las yemas una a una y el extracto de vainilla.
3-En un recipiente aparte añadir la harina, el cacao y la levadura todo tamizado. Añadir a la mezcla anterior, y batir enérgicamente. Incorporar las oreo ralladas.
4-Montar las claras a punto de nieve y mezclar en varios golpes con la mezcla anterior.
5-Repartir la masa en las capsulas y hornear a 180º C durante unos 20 minutos aproximadamente.
Ingredientes para la buttercream:
-Mantequilla... 150gr.
-Queso de untar... 100gr.
-Azúcar glas... 300gr.
-Galletas oreo...12u.
Elaboración:
1- Mezclar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar glas previamente tamizado.
2- En una batidora añadir la mezcla anterior y el queso de untar a una velocidad moderada y por último añadir las oreo ralladas.
3-Poner en una manga y decorar las cupcakes.
Ainhoa Solsona Monserrat "Nuevas Tendencias"
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